Libro bilingüe de cocina típica ecuatoriana compilado por mujeres pertenecientes al American-British Club para contribuir al conocimiento culinario de personas recién llegadas al Ecuador.

Este libro bilingüe es una invitación para que los viajeros conozcan la variedad de comidas del Ecuador y en especial sus poco conocidos platillos vegetarianos y del mar.

La autora, nutrióloga norteamericana, viajó por las casas de todo Ecuador recuperando las recetas tradicionales y ayudada por muchas personas que aportaron sus conocimientos culinarios. El libro contiene recetas para 20 menúes. Destaca el Runaucho hecho con cuy asado y los tamales.

El poeta ecuatoriano realiza en este libro una reflexión histórica culinaria desde la época prehispánica hasta el periodo republicano. Contiene recetas, recetarios y menús históricos y está bellamente ilustrado.