Esta galardonada obra es fruto del esfuerzo de muchos años de trabajo docente y culinario de su autora, Ligia de Bornia, autora también de otras obras culinarias. Es un libro de cocina y sobre cocina. Además de numerosas recetas proporciona indicaciones sobre el uso de la cocina, el servicio, el balance de sabores y la alimentación de bebés y niños.

Este libro incluye recetas de fácil preparación y fue realizado por dos escritoras que vivieron en la República dominicana. Está dirigido a locales y a extranjeros. Cada receta es puesta en su respectivo contexto cultural para lo cual las autoras describen las costumbres culinarias y gastronómicas de dominicanos y foráneos que han tenido contacto con el mundo de la culinaria dominicana, la cual describen como “fácil y espontánea”. Deleitan al lector con empanaditas de yuca, chivo picante, lambí guisado, tostones, mofongo, flan de auyama y muchos platillos más. Cada plato es acompañado de su respectiva fotografía.

El autor, chef de cocina y profesor de arte culinario, estudia la historia de la comida dominicana, centrándose en la población nativa y en las costumbres de este pueblo con relación al consumo de alimentos como la yuca, la batata o la guáyiga, planta venenosa. Estudia diversas influencias culturales como la africana, la inglesa, la árabe, la china, la italiana o la norteamericana. Las recetas dominicanas están divididas en arroces y vegetales, carnes, caldos, pescados y mariscos, pastas, ensaladas¸cremas y salsas, bebidas, postres y cocteles. En la parte final incluye una guía de congelación de los alimentos.